Descripción
Características del Azucar Isomalt:
Instrucciones de Uso de Isomalt:
- Isomalt es un producto muy versátil: no solo para trabajos de estirado de azúcar para piezas de exposición, también puede usarse para hacer figurines de azúcar, embellecimientos de tartas e impactantes toques finales para la decoración de postres.
¿Que es Isomalt?
- Es un sustituto del azúcar de caña obtenido de la remolacha dulce.
- Tratándolo con encimas químicamente agrupados bajo alcohol disacárido, que lo hace seguro para los dientes, apropiado para diabéticos y tiene un 50% menos de calorías que el azúcar tradicional.
- Se funde a 145ºC y puede fundirse sin añadirle agua.
- Precauciones: Cuando trabajes con Isomalt debes tener extremadas precauciones para no quemarte ya que si se vierte sobre la piel, podría ocasionar quemaduras serias.
- Como se Usa: Dependiendo de la aplicación, él modo de empleo varia.
- Las instrucciones del paquete son para hacer trabajos de estiramiento de azúcar.
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